مسار الطعم في اسطنبول في سبتمبر: من سوق مصر إلى Eminönü

سبتمبر هو أحد أجمل أوقات السنة لاستكشاف الطعم في اسطنبول. يبتعد الصيف الحار، ويبدأ موسم السمك الجديد، وتوفر شوارع شبه الجزيرة التاريخي برودة مثالية للمشي. اليوم، نأخذكم إلى قلب أقدم تقليد تجاري في المدينة، عاصمة التوابل والحلويات.

تبدأ رحلتنا من سوق مصر. في هذا السوق التاريخي، الذي كان بوابة التوابل في اسطنبول منذ القرن السابع عشر، تختلط روائح السماناك، والفلفل الأحمر، والإيزوت، وعشرات الأعشاب. على أرفف البائعين، تجد الفستق المحمص الطازج، وفي واجهات بائعي الحلويات، تجد رمان العسل والخضروات. شرب كوب من القهوة التركية بجانب قطعة من السجق مع قطعة جوز هو جزء لا يتجزأ من هذا المسار.

بعد الخروج من السوق، نتجه نحو ساحة Eminönü. مع حلول سبتمبر، يبدأ موسم سندويشات السمك على القوارب؛ يتم تقديم السردين أو الماكريل الطازج مع الخس والخيار في الخبز. مع إضافة عصير الطماطم والسلطة، يكتمل الطعم الأكثر ديمقراطية في اسطنبول. تنتظرك أيضًا محلات السمك التاريخية تحت جسر غلطة كوبرو.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنهاء الجولة بالحلويات، يمتد المسار نحو سيركجي. في محلات الحلويات التاريخية، تجد حلوى الحليب، والكازاندبي، والدجاج؛ وفي محلات البقلاوة، تنتظرك البقلاوة بالفستق والشبيتيه. مع غروب الشمس في سبتمبر، فوق قبة الجامع، في إشراقة ذهبية، تصبح هذه الجولة تجربة تلامس روح اسطنبول وروحها. في هذا المسار، كل خطوة هي تاريخ، وكل محطة تحمل قصة.